Sok, ma egészségesnek tartott ételt és helyesnek vélt táplálkozási szokást köszönhetünk az első világháborúnak, noha akkor ezek szükségmegoldásként, elsősorban takarékossági okokból jelentkeztek és jóformán mindenki ellenérzését kiváltották.
Címke: táplálkozási szokások
Porból lesz a cserebogár – Dr. Oetker csodái
Úgy látszik, Dr. Oetker reklámjaival már a 100 évvel ezelőtti sajtó is tele volt. A cég (és pudingja) két szerzőnk fantáziáját is megmozgatta, így ma duplán örvendhetnek az olvasók.
Íze a régi?
A háború hatására megjelenő újabb és újabb „élelmiszer-variációk” hol csodálattal, hol borzadállyal töltik el a mai kor emberét. Bükkmakklevest biztosan nem ennénk, ahogy fakéregből készült kenyeret sem, de a rozs- és kukoricaliszt tartalmú péksütemények,
„A bükkmakk-leves ugyan a szegénységet hirdeti, de gazdag emberek is megirigyelhetik” – Egyen cinizmussal ízesített háborús levest!
Az első világháború híranyagát szemlézve már többször volt alkalmunk az élelmiszerhiány miatt forgalomba kerülő, hamisítatlanul hadi recepteket megosztani Önökkel, például, hogy miképp dagasszanak a semmiből „jó hadikenyeret”
Mondja marha, miért oly bús? Drágább lett a jó halhús…
Az áruhiánynak és ezzel párhuzamosan a táplálkozási szokások változásának egyik – akár előnyösnek is tekinthető – következménye lett a halfogyasztás megnövekedése. Igaz, kényszerből történt és még csak nem is a tengeri halakat érintette
Olcsó leves, pörkölt és sült – lóhúsból
Az európai kultúrában a lóhús fogyasztása sokáig tiltott volt, de a tiltás feloldása után sem vált igazán népszerűvé. Ugyanakkor ínséges helyeken és időkben mégis sokak rászorultak a paraszti világban meghatározó szerepet betöltő
Utazás az élelmiszerek körül
Ma már senki nem lepődik meg azon, ha a lassan minden bokorban megtalálható dietetikusok egymásnak teljesen ellentmondó információkkal bombázzák az átlagpolgárt az „egészséges-e az étel, amit megeszel?” fronton. Míg a szocializmus idején a tojás egészséges mivolta
