Világ

Világháborús zöld szója – Vollkost a kevésbé tehetős családoknak

Minden bizonnyal városi legenda, hogy vágóhídi hulladékból készült gyermekkorunk kedvence, a „négercsók” fehér habja, de nem csoda, hogy szárnyra kapott a kacsa, hiszen köztudott: az élelmiszeripar kreativitása határtalan. Különösen háborúk idején, mikor tömeghadseregek élelmezését kell a lehető leggazdaságosabban előállítható, tartós élelmiszerekkel megoldani: „Vaj helyett ágyút!” – irányozta elő a haditermelést fokozni vágyó Göring, de hozzátehette volna a lövegek mellé a margarint is, hiszen az évtizedenként változó megítélésű, kenyérre vagy éppen pótkenyérre kenhető hidrogénezett növényi olajat is a hadsereg igényeinek köszönhetjük. Az 1860-as években találták fel III. Napóleon Franciaországában, akár az első világháborús brit hadiélelmezés nélkülözhetetlen elemévé váló, marhahúslével ízesített sörfőzés-mellékterméket, a bovrilt is eredetileg a Poroszország ellen készülő francia hadsereg marhahúskészítmény-pályázatára fejlesztette ki a skót mérnök, John Lawson Johnston. Az első világháború alatt a tengeri blokádtól és éhínségtől sújtott Németország sem kívánt lemaradni a minden élelmezési problémát megoldó „zöld szója” – hogy megidézzük a kultikus sci-fi fogalommá váló hullapépét – feltalálásáért vívott update-versenyben, ennek eredményeképpen a Világ 1915. július 20-i számában új német étel, a „teljes élelem” bevezetéséről adott hírt. A nem túl bizalomgerjesztő név hasonlóan kétséges tartalmat takart, amelybe minden került a tengeri darától egészen a húskivonatig.

Felhasznált irodalom:
Új étel = Világ, 1915. július 20.

Készítette: Csunderlik Péter

Világ, 1915. július 20.
Új étel

A Schöneberg-Berlin külváros tanácsa nemsokára a tengeri halász-szövetség közvetítésével próbaképpen új élelmiszert fog bevezetni a kevésbé tehetős osztály számára. Ez az élelmiszer, amelynek neve teljes élelem (Vollkost), tengeri darából, főzelékből, szárított húsból, galuskából és húskivonatból áll. Ez az étel annyira tápláló, hogy az erős evőt teljesen kielégíti és adagonként nem kerül többet 10 pfenningnél.