Címke: táplálkozási szokások

Prágában elég lett a kirakatban lakmározókból

„Mire ébredek, ég a nap, olvad a jég, / szétfeccsen iromba szilánkja, / mint déligyümölcs-kirakat üvegét / öklével a vágy ha bevágja” – írta az éhezést, a vágyat és a dühöt elemi erejű képbe tömörítő, és azzal kirakatokat bedobó József Attila. A prágai helytartó jól érzékelte

Pesti Hírlap, 1914

Malaca van…

Szoktuk mondani arra, aki különösen szerencsés. De vajon volt-e malaca az újévi malackának, mikor ropogósra sütve, citrommal a szájában az újévi asztalra került? Aligha.
Arra pedig ki gondolna, hogy az újévi malacsütésnek több mint 100 évre visszanyúló hagyományai vannak?

Pesti Hírlap, 1914

A tej élet, erő, egészség

Az áruhiány, pontosabban az el nem érhető élelmiszerek pótlása hihetetlen fantáziahullámot indított el a lakosság körében. Az egyik alapvető élelmiszert, a tejet először vizezték – amíg volt mit hígítani –, majd 1915 novemberében tejigazolványt vezettek be, ekkor még csak két fontosabb csoport, a két éven aluli gyerekek és a betegek számára.

Vendéglői mizériák

Az étkezés, élelmiszerellátás kifogyhatatlan tárháza volt a háborús évek panaszainak – az újságok hasábjain is. Ezen belül a Pesti Napló, tekintettel az elittől az alsó középosztályig terjedő olvasóközönségére, előszeretettel foglalkozott a vendéglői étkezés ellehetetlenülésével.

Ha október, akkor Újpest – avagy ki izgatja a tömeget?

Újpest, 1916. október 7.: a helyi asszonyok szombati vásárlásából spontán tüntetés kerekedik. „A tömeg lármázva, tüntetve és a polgármestert szidalmazva a városháza előtt egyre fenyegetőbben kezdett viselkedni. Egyszerre csak kövek röpködtek a levegőben. Beverték a városháza összes ablakait, valamint a polgármester lakásának az ablakait is.”

Együnk lucernát – egymillió tehén nem tévedhet

A lucerna pozitív élettani hatásai számosak. Először is lúgosít, amit az emberi szervezetet általában inkább elsavasító táplálkozás ellensúlyozása végett tartanak fontosnak. Persze erre alkalmas volna a jóval megszokottabb uborka vagy saláta is. De a háborús viszonyok közepette meg kellett fontolni,

Bel(n)sőségesen

A háborús étrend kialakulása egyértelműen az áruhiánynak köszönhető. A húsfélék hozzáférhetőségének és a húsból készült vendéglői ételek árusításának korlátozása áthidaló megoldásokhoz vezetett, az ételek pótlására és a húsmentes nap átvészelésére két stratégia bontakozott ki.